喝啤酒撸串是现在很多人都喜欢的一件事，几个好朋友邀约出来一起坐下来喝喝啤酒、撸撸串、聊聊天别提多惬意了。随着烧烤被越来越多人喜爱，开烧烤店的人也越来越多了，那么如何起一个响亮的个性店名来吸引顾客的眼球呢？

 

 

个性烧烤店名字响亮

 

店铺起名的技巧与方法

 

1、消费者角度

传统的店铺起名方式，大多是从经营者的角度起名的，即根据经营者的需要，选择自己喜欢的名字。　这种起名方式，现在已经被很多人放弃不用了。因为它虽然能满足、适合经营者的需要，但不一定能满足、适合顾客的需要，甚至会使顾客产生反感。例如，“万利商行”、“有财商店”等，往往给人以“奸商”的印象。如今，从顾客的角度去起名已经成为众多商家和企业首选的起名思路。这样的起名思路，要求取名字应符合顾客的需要，使顾客产生好感，得到某种心理满足。例如，“及时雨典当行”、“宴宾宾馆”、“便民超市”、“利民鞋业”、“物美超市”等。

 

2、经营者的角度

尽管从经营者的角度起名已经被许多人废弃不用，但这并不等于说完全不能从经营者的角度去起名，关键在于从经营者的角度去起名时，必须做得巧妙、自然，还要考虑避免某些限制。从经营者的角度去起名最常用的，就是以自己的姓名作为店铺、商号的名称。以自己的姓名作店名，中外都有很多。例如，“王麻子剪刀店”和“JOHNDEERE”便是两个明显的例子。

 

3、产品角度

从产品的角度去起名，常用的方法是突出自己产品的特性。例如，用来表明自己经营特点的“美廉美超市”，告诉消费者这里的东西物美价廉，值得信赖。这比“超市发超市”在消费心理上更能赢得顾客的青睐。“省心家政”、“移山搬家”、“心相印婚介所”、“正义律师行”等，都是以自己提供给顾客的服务所具备的特点，来为店铺起名的。

 

4、产地角度这种起名思路，通常适用于那些经营土特产的商店，或是经营某种具有独特风味的餐馆等。例如，烧烤店可以起名为“内蒙烧烤屋”、“新疆烤患店”，以此来表明自己提供给顾客的是原汗原味的“正宗”产品。再　如，“韩国料理店”、“日本料理店”等也是按照这一思路来起名的。从产地的角度去起名，应注意所使用的产地最好是广为人知的著名产地。假如是名不见经传的小地方恐怕难以起到很好的作用。

 

5、市场角度

店铺、商号在预先对自己的目标市场进行定位后，就可以从目标的角度来起名。美国旧金山华人区，有一家餐厅名叫“乡音阁”，生意十分兴隆。这里的客人多是中国人，长年漂居海外的华人，多有一种思乡之情。工作之余找同乡一聚，以慰思乡之情，乡音阁便成为他们最好的去处。一个好的店铺名称必须适合其目标顾客的心理需求，适合该店铺的经营宗旨和情调，这样才能树立美好的形象，从而增加对顾客的吸引力。

 

6、文化角度

商家在给自己起名时，如果能够注入特定的文化成份，使其具有一定的文化内涵。不仅可以提高自己的档次和品位，而且能够引起更多顾客的注意。例如，“荣宝斋”就是典型一例。这个名字充分体现了中国传统文化的特点。在我国一些老字号的商号中，这种名字比较多见，如“同仁堂”、“敬修堂”、“六必居”等等。近年来，一些新的商号也意识到传统文化对商业的影响，在取名时也开始发掘传统文化的精髓，如北京的著名的连锁药店“嘉士堂”就是一个成功的例子。

 

7、竞争角度

店铺的名字是市场竞争的无声武器。如果名字起的好，就能增加自己的竞争优势。例如，“半点利商店”就是从“一点利商店”相互竞争的角度来起名的。你叫“物美超市”，我就叫“美廉美超市”，不仅物美而且价廉，比前者更进一步。使用这种起名方式，最重要的是要认清竞争对手的起名特点，然后针对这一特点，起一个比它更好的名字，从而击败对手。

 

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烧烤的主要技巧

 

1．“直接烧烤”和“间接烧烤”

大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗？非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。

 

A、直接烧烤

①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。

②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。

 

B、间接烧烤

①球碳点燃后置于碳架的两端。

②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

 

2．常见食品的烧烤时间与火候掌握

烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

 

一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

 

3．组装、点火和烧烤基本步骤

先准备好组装烧烤炉的零件和碳料，依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好，再引燃烧烤碳

 

1．在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟。

 

2．木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

 

3．将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。

 

4．烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。