川菜风味独特、口味多样，在中国菜中享有很高的声誉。菜肴常用的原料除鸡、鸭及肉类、蔬菜外，山珍海味亦颇多，但是水产较少。川菜的最大特点是十分注意调味。调味品既复杂多样，又富有特色。一般多用辣椒、花椒、香醋、豆瓣酱等。这些复杂多样的调味品经过厨师的巧妙调和，可以形成成千上万的口味，如酸辣、嘛辣、椒嘛、怪味等，口味种类之多，使川菜享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。如何为川菜馆起一个有创意的名字呢？

 

 

有创意的川菜馆名字

 

盘点十道著名的特色川菜

 

辣子鸡丁
辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。香辣可口，营养丰富，制作简单。四川风味名菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料。辣子鸡丁以快炒和脆嫩着称。要做好这道菜，油多和火大尤其重要，只有这样的急炒才能保持鸡肉的鲜嫩。
辣子鸡丁的主要原材料当然是鸡丁，其他还有花生、红辣酱、白糖盐、酱油、葱、参姜、大蒜、食用油、小苏打、青红椒、豆瓣酱等。烧成的鸡丁颜色鲜亮入口香嫩，同时花生香脆，新鲜微咸。

 

鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的华夏民族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

 

水煮牛肉
此菜由四川自贡名厨范吉安创制。范吉安在烹饪实践中善于总结经验，坚持改进创新。如渗汤牛肉，原来是用水煮熟牛肉片，用盐、酱油、辣椒和花椒等佐料，调成蘸水，放在碟内蘸来吃。水煮牛肉的特点是：肉质细嫩，鲜香可口，油而不腻，麻辣烫，是佐酒伴饭的上等佳肴，成为带有浓厚地方风味的四川名菜。水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》。

 

樟茶鸭子
樟茶鸭子是四川地区川菜宴席的一款汉族传统名菜。此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名“樟茶鸭子”。其皮酥肉嫩，色泽红润，味道鲜美，具有特殊的樟茶香味。许多中外顾客品尝后，称赞不已，说它可与北京烤鸭相媲美。

 

粉蒸排骨
粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。

 

回锅肉
回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，在川西地区也被称作熬锅肉。四川地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首选。

 

东坡蒸猪头
东坡蒸猪头是四川汉族名菜之一。苏东坡《仇池笔记》载有煮猪头颂：“净洗锅，浅着水，深压柴头莫教起。黄豕贱如土，富者不肯吃，贫者不解煮，有时自家打一碗，自饱自知君莫管。”此菜对火候要求极为严格，成品保持酥烂脱骨而不失其形，色泽酱红光亮，肉质酥烂，肥而不腻。

 

麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。麻婆豆腐的特色在于　麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字陈家店铺称之为八字箴言。

 

鱼香茄子
鱼香茄子是汉族特色名菜，属中国八大菜系的，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。鱼香茄子与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等川菜齐名，深受欢迎。鱼香茄子是川菜中比较代表性的鱼香味型的名菜。将茄子切成长条状或者将其表面切成鱼鳞状，使得茄子看似鱼块一般，与鱼香味型相得益彰。

 

家常豆腐
家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用豆瓣酱、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。

 

川菜馆起名方法

 

1、好的川菜馆名字，让人看起来一下子印象深刻，要有过目不忘的效果；所以川菜馆名字一定要简洁通俗、琅琅上口。餐厅名字一定要简洁明了，通俗易懂且读起来要响亮畅达，琅琅上口，如果招牌用字生僻，读起来坳口，就不容易为浏览者熟记。

 

2、突出特色，让人一看就知道是川菜，尤其是麻辣的特点。作为川菜馆，突出川菜馆的特色是很重要的，或者说，从你餐馆的名字就能看出你的口味、你的品味，突出自己特色在这里有必要重点突出一下。

 

3、带有一些现代感、时尚感，但现代时尚元素不能特别喧宾夺主；如果还能让人感觉带有点高档感那就更好了，当然我也知道一个饭店名字也就2--6个字，要求体现出全部3个定位难度太高，所以如觉得难度太大这个要求可以忽略。

其实给餐厅取名字是要遵循一些原则的，首先问问自己想要通过这个名字传达一种什么理念，其次结合菜品特色、餐厅规模大小和定位等属性来共同参谋融合。

 

最简单最普通川菜餐厅名字的就是，地名+菜系
如：无锡川菜馆、杭州川菜馆、小镇川菜馆等等

 

其次就是比较有特的一些的名字了：

 

川流不息：相信很多朋友看到这个名字应该不会陌生吧，在现实生活中也有很多餐厅的名字就是叫这个的。

 

叶子川菜馆：以人物或者植物的名字命名，可以延伸为朵朵川菜馆等等。还可以结合你真实名字的末尾字命名，比如小鱼川菜馆、莫莫川菜馆、巧巧婆川菜馆等，这样更容易让你的好友识别。

 

蜀中美食城：蜀就表示四川，四川美食，当然是川菜啦，更有些古韵的感觉。

 

水煮鱼：以川菜的名称来当做餐厅的名字，也就是特色菜。

 

赛百味：百味首选辣，体验出川菜的特色风格。

 

几个比较普通的：四川人家、三辣不过岗、色香辣、辣妹子、巧巧婆川菜馆、铁板烧鱼片等

 

有创意的川菜馆名字参考推荐

 

麻辣香锅

绿森林餐馆

龙记香辣馆

龙记酸菜鱼馆

刘家香辣馆

林家铺子川味观

旺角食福

王记粉都

汪记生态馆

童记香辣馆

同香饭店

同乐湾烤鱼

天府老汤面

唐香村风味烤鱼坊

唐文阁川菜馆

随缘川味馆

随安小炒

酸菜鱼馆

酸菜鱼分店

四川酸菜鱼

蜀香美蛙鱼头

 

蜀味观

蜀天上香锅

廖记棒棒鸡

李胡子烧烤

老蜀人

老成都川味

来一锅

辣之源

快活林川香麻辣馆

凯迪川味馆

开平土菜馆

聚味香辣馆

九品观

九品府酸菜鱼

九龙饭庄

金湖川辣居

斤周香辣居酒楼

 

江山香辣馆

江南食坊

江君港大酒店

火龙堂

火津京酸菜鱼馆

火狐狸

汇聚缘酒店

红辣椒川菜店

红京鱼

黑鱼馆

海城香辣馆

郭记烤鱼馆

管家婆

盖方川菜馆

福至鲜

沸腾渔乡

沸腾鱼乡

沸腾鱼

香水鱼川味馆

鲜功夫餐厅

西江月哇哇叫

无辣不欢

巫山云雨烤鱼馆

乌江鱼川湘馆

味府

 

望江南小龙虾

蜀山烤鱼

蜀门蜀路

十三香小龙虾

烧鸡公

山城土菜馆

三金店

三国烤鱼

情缘香辣馆

秦家菜

钱江烤全鱼

钱记烧烤

千锅居

齐鸣速食坊

栖香阁营养川菜

欧阳农家香辣馆

欧家当当

 

农家烤鱼

农夫烤鱼

年年有鱼老马风味菜馆

米家香菜馆

米家餐厅

马儿黑鱼馆

杜家香辣馆

独一味特色烤鱼

董大师金牌稻香蛙

东兴川菜馆

东门川香馆

定一烤鱼

鼎燕餐厅

鼎盛烤鱼馆

大碗鱼

渝信川菜

新九龙川菜

荣苑川菜酒楼

蜀香门地

醉爱川菜酒楼蜀乡情

麻辣吧

御膳煌川菜酒家

台北彭记川菜馆

 

满庭芳川菜馆

麻辣诱惑

非我莫蜀

佳韵川菜

麻辣客栈

川为食族

麻辣婆婆川菜餐厅

麻辣社区

福临门川菜

佳悦川菜馆

麻辣知音

御膳煌川菜酒家

四季堂新川菜

新九龙川菜

八喜川菜园餐厅

川菜蜀香餐厅

皇城蹄花川菜馆

 

故乡缘川菜厅

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香满园川菜馆

老格蔸川菜馆

四季堂新川菜

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一品川食府
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刘家香辣馆
定一烤鱼
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钱记烧烤
龙记香辣馆
四川酸菜鱼
川福楼
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重庆酸菜鱼
大碗鱼
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莲花石酸菜鱼
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