夏至到了，天气开始进入夏天。炎热的夏天胃口也逐渐变得不好，有时候看到口味重，油多的就下不了筷子。其实夏至到来，就应该多吃蔬菜啊!夏至吃什么蔬菜好?又有什么讲究?不妨随中国农历网来了解一下吧!

　　1、生菜

　　夏至到来，来一份清爽的生菜，可以在生理上起到解腻的作用，还能在心理上解热，岂不是一举两得。生菜的口感清爽香脆，健康有营养，十分适合夏天的时候吃上一碟了。以下为蚝油生菜做饭大全，请参考：

　　主材：生菜。辅材：大蒜、生抽、白糖、耗油、油、生粉(适量)

　　首先把生菜洗干净，在锅内倒入适量水，水滚后倒入生菜，30秒左右就可以出锅了，捞起放盘子里。接着把大蒜切碎，在锅内倒入适量的油，下蒜沫起锅，接着倒入耗油、白糖和生粉，清水晃一下倒入，一齐爆香开来，最后把汁淋在生菜上，就可上碟。

　　2、苦瓜

　　有些人对苦瓜这种蔬菜很不感兴趣，苦瓜口感甘苦，确实不受大众人喜欢。但你们是否知道，苦瓜其实是很有营养的，而且特别适合夏天吃，能缓解口的炎热。清热解毒消暑，是一款非常好的蔬菜。以下为苦瓜炒蛋大全，请参考：

　　主材：苦瓜1根。辅料：鸡蛋3颗、盐、油、料酒

　　首先把苦瓜洗干净，用勺子把里面的白色瓢去掉，切成3厘米厚薄片，放在盘子里面加盐抓得均匀，让苦瓜出水。这个做法是为了不让人吃起来口感太苦。大概过了10分钟后，就可以把苦瓜用水洗净备用了。接着把鸡蛋3颗都打散，加盐和料酒。然后在锅内放油，油热之后倒入蛋液，煎得凝固后划成小块，接着放入苦瓜翻炒，加盐调味，这样就大功告成，可以上桌了。

　　3、芹菜

　　说到芹菜，这种蔬菜也是很适合夏天吃的。芹菜有通血管，降血脂血压的功能，特别适合老年人吃的，不妨在夏天也炒一碟芹菜过一下口福。以下为木耳炒芹菜大全，请参考：

　　主材：芹菜300克。辅料：木耳200克，红椒1个，蒜2片，酱油10毫升，适量的盐。

　　首先把芹菜去掉叶子洗净，木耳浸泡后去蒂备用(注意吃之前浸泡，木耳不宜提前一晚上浸泡，会产生毒性的哦)然后在锅中倒水煮开，把木耳倒下去灼熟捞起来备用。接着芹菜切成小段，红椒切条，大蒜拍扁碎了，锅中倒入适量的油。大火放入蒜，香芹和红椒，翻炒2分钟后倒入木耳炒个十秒钟，加入酱油和盐，翻炒均匀，就可以出锅了。是不是很简单的一道夏天小菜呢?

　　以上说到的就是夏至到来适合吃的蔬菜，还附上简单的菜谱参考哦!夏热炎炎，胃口郁郁寡欢的时候，不妨按照上面的菜谱试着做几道风味菜吧，肯定能在炎炎夏日增添一丝乐趣的，还能缓解夏天不想吃东西的厌食症状的!